Achtung, Achtung, ganz erstaunliche Info: Der Herbst kommt! Genau genommen, denk ich mir das ja schon seit Juni. Oder sagen wir seit der Frühling direkt in den Herbst übergegangen ist. Frühling, Herbst, Winter, so läuft das nämlich in Deutschland. Oder: Noch 80 Tage Regen, dann schneit es wieder. Yay. Das zum einen und noch eine andere Tatsache lies mich die letzte Woche feststellen, dass die Chance meiner Lieblingsjahreszeit, sich mal eben länger als 2 Tage am Stück zu zeigen, vorbei ist. Nämlich: Überall, auf allen Blogs, die ich so lese, gibt es jetzt Pflaumen-Rezepte!
Schon wieder ein Post aus der # bikinifigur2068 - / #yolocarb - (<- neu entdeckter Hashtag-Witz, der mir ganz besonders gut gefällt xD), #fettdurch2016 - Kategorie. Sorry, peeps.
Trotz meiner frühzeitigen Vorwarnung und eigentlich überhaupt jeglicher Ausschlachtung auf sämtlichen Medien, gibt es ja immer die Spezialisten, die die beiden Tage gekonnt ignorieren, bis zum Tag davor oder auch dem Tag selbst. Bin ich doch glatt selbst drauf reingefallen. Ich wollt ja schon lange unbedingt noch ein personalisiertes Geschenk bestellen und weiß jetzt leider doch nicht, ob es rechtzeitig kommt. Der Wille ist immer stark, meine Umsetzung nicht immer im richtigen Raum-Zeit-Kontinuum. Das ganze Wochenende stand auf der Internetseite "Garantierte Lieferung bis Muttertag bei heutiger Bestellung", blöderweise hab ich diese Garantie dann doch tatsächlich um 29 Minuten verpasst. Da steht diese tolle Werbung da das ganze Wochenende und dann kann man sich nicht mal drauf verlassen, dass das nur eeeeeinen klitzekleinen Tag später auch noch gilt... Tss. =/
Wer ist noch so ein Könner im Aufschieben und Hoffen, dass es noch fristgerecht war?? :D
Wenn gar nix mehr geht, geht immernoch Kuchen. :) Und Kuchen in Herzform ist natürlich DIE Last-Minute-Waffe schlechthin.
Wer keine Herzform hat, nimmt eine runde und schneidet halt ein Herz aus. Ob das geht? Keine Ahnung. :D Hab ja ne Herzform... :P
Russischer Zupfkuchen im Herzdesign, für dieses kleine Küchlein braucht ihr auch gar nicht viel.
Denkt
rechtzeitig an den Muttertagen, ihr Lieben! :) Mir geht es immer so,
dass mir das ganze Jahr über sooo viele Ideen einfallen, die ich mir für
solche Tage oder andere Anlässe abspeichere und dann kurz vorher
verzweifelt in den Tiefen der imaginären Ideenkiste krame und natürlich
nix mehr weiß. :( Do-it-Yourself Geschenke sind für diesen Tag einfach
optimal, finde ich, deswegen schmeißen wir heute mal die
Marmeladenproduktion an, um für den 08. Mai gut vorbereitet zu sein. :)
Ich hab mich diesmal für Mangomarmelade entschieden, da Mango zu meinen
Lieblingsfrüchten zählt. Wassermelone ist natürlich ungeschlagen auf
Platz 1, aber hat jemand Erfahrung mit Wassermelonenmarmelade?? :D
Richtig...
Die
Inhaltsangaben ergeben übrigens 'nen ganzen Haufen Marmelade. Ihr könnt
die Mengen also auch locker um die Hälfte reduzieren und das Ergebnis
ist immer noch viel. ;) Überhaupt kann man hier eigentlich nicht viel falsch machen, wenn es süßer werden soll, einfach noch mehr Zucker ran, soll es fester werden, noch mehr Geliermittel rein.
500 g Mango (2 Mangos)
Schuss Agavensirup, alternativ normaler Zucker oder andere Süßungsmittel
2 TL Zitronensaft
1/2 Päckchen Geliermittel (1 Pk entspricht 25g)
Also,
das Umständlichste ist eigentlich immer nur, das Obst vorzubereiten.
Mangos schälen ist eine ziemlich glitschige Angelegenheit, da müsst ihr
halt durch oder nehmt einfachere Früchte. ;) Nach dem Schälen in kleine
Stücke schneiden, pürieren, zusammen mit den restlichen Zutaten
aufkochen lassen. Das war's schon. Warm abfüllen in Gläser, auf den Kopf stürzen und warten bis es abgekühlt ist, Schleife drum,
fertig. :) Die Menge an Geliermittel ist übrigens immer etwas abhängig
vom Obst. Je mehr Wasser die Frucht enthält, desto mehr Geliermittel
benötigt ihr. Zudem ist es natürlich abhängig davon, wie fest oder
dickflüssig ihr eure Marmelade wollt.
So 'ne Packung Kuchenglasur kann einem schon sämtliche Nerven rauben. Der Ungeduldsmensch wie ich schaltet das Ding dann grundsätzlich immer bei 600 Watt zuviel in der Mikrowelle ein. Geht dann schneller. Man muss ja nur eben kurz dabei stehen bleiben und den Schmelzprozess gut im Auge behalten. Mhm, in der Theorie soweit gut. In der Praxis hab ich das noch nie geschafft und mich auch diesmal wieder zum 132. Mal gewundert, wieso es plötzlich komisch riecht und überhaupt... wo kommt dieser BRAUNE Klumpen in der WEISSEN Schokolade auf einmal her??
Die Antwort ist auch eigentlich egal, nachdem das 3. Töpfchen in den Müll gewandert ist, bleibe ich eben doch in Beobachtungsnähe der Mikrowelle und warte geduldig bis alles einheitlich schön langsam bei Miniwattzahl weich geschmolzen ist. Schokolade: 3, Ani: 0.
Und jetzt stehen meine Lieblingsfeiertage vor der Tür und ich kann sie nicht mal richtig feiern. Ostern werd ich wohl in Kuba-Stimmung verbringen. :) Deswegen muss Ostern bei mir einfach mal vorgezogen werden. Mein diesjähriger Osterpost verrät euch, wie ihr süße Hasencupcakes backen und mit ein paar Basics eine schlichte und natürliche Osterdeko zaubern könnt.
Als Zutaten für insgesamt ca. 12 Hasenköpfe und -hinterteile braucht ihr folgendes:
125g weiche Butter
125g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Eier
125g Mehl
1 1/5 TL Backpulver
4 EL Milch oder -wie in meiner Variante- Vanillemandelmilch
1 Vanilleschote
Für die Deko:
Weiße und braune Schokoglasur
Minzdrops
Popcorn
Backobladen
Rosa Kuchenglasur (die von Lillyfee eignet sich farblich hervorragend ;) Ich hab es mit Lebensmittelfarbe versucht, daran bin ich leider gescheitert =/ )
Alle Zutaten mit dem Handmixer der Reihe nach verrühren. Die Masse auf 12 Backförmchen verteilen, aber nicht ganz voll machen. Solange die Cakes circa 20 Minuten im Ofen brutzeln, kann schon mal die Deko vorbereitet werden.
Für 6 Hasenköpfe bzw. die Hasenohren braucht ihr 6 Backobladen, um dem Ausschuss vorzubeugen, lieber aber ein paar mehr machen. Obladen in der Mitte durchschneiden, mit der Schere geht das bestens (ungeschnittene Tiefkühlpizzen haben bei mir übrigens auch schon den Scherentest bestanden :D ).
Wie oben beschrieben die dunkle Schokolade schmelzen und die halben Backobladen in die Schokolade tauchen, dann auf einem Teller zum Trocknen legen. Und dabei beachten, dass die gerade geschnittenen Obladenseiten die Ohrenaußenseiten sind! ;) Die braucht man nämlich immer im Paar logischerweise. Die Seite, die auf dem Teller aufliegt, wird aber eher unschön anzuschauen sein, sieht man ja aber eh nicht. Ist die Schokolade trocken, kommt die rosa Glasur zum Einsatz. Einmal vorsichtig schmelzen.. ;) und mit einem dünnen Pinsel die Öhrchen bemalen. Wenn alles getrocknet ist, die Hasenohren vorsichtig mit einem Messer ablösen, kann sein, dass dabei etwas Schokolade auf der Rückseite hängen bleibt, aber -wie gesagt- nur die Vorderseite muss hübsch aussehen. ;)
Dabei blooooß nicht die Kuchen im Ofen vergessen und immer mal reinlunzen :) Die fertigen Cupcakes abkühlen lassen.
Solange die Hasenohren noch trocknen, kann schon die erste Glasur weißer Schokolade auf die erste Hälfte der Cupcakes. Ich hab zweimal drüber gepinselt, sah besser aus. Dann den weißen Cupcakes je ein Popcorn als Schwänzchen und zwei Minzdrops als Füßchen auf die noch etwas flüssige Glasur verpassen und festwerden lassen.
Die andere Hälfte der Cupcakes, die die Hasenohren bekommt, müsst ihr zunächst ein wenig einschneiden. Zwei schräge Schlitze in der oberen Hälfte, dort kommen die Obladen rein und zwar gleich nachdem ihr die Küchlein mit dunkler Schokolade bestrichen habt. Wenn die Glasur schon fest ist, bekommt ihr die Ohren nicht mehr in die Cakes gesteckt. Jetzt nur noch antrocknen lassen und die Hasenköpfe sind fertig.
Mit der rosa Glasur und dem dünnen Pinsel bemalt ihr jetzt noch die Minzdrops-Pfoten und die Hasenfamilie ist fertig. :)
Hört sich wirklich umständlich an, aber geht eigentlich wirklich alles ganz schnell!
